富哥哥蓉媚妹........

我....我.......終於成功了..YA~~

麵包類愛吃，但是歷經了很多很多次都不成功........不是麵糰揉的不夠、發的時間不夠、在不然就是烤箱溫度沒抓好

常常都是烘烤時而失敗....讓心裡很受傷...

最近跟朋友去上烘培課，也因為有去上課才知道其中技巧，雖然之前有買書但是對於完全沒概念的我

書，有看有沒懂，還是要去上點課會比較進入狀況...

每各老師教的方法都不同，能把它吸收消化變成自己的才是重點.....

不過還是很開心跟格友分享.......我成功了!!YA!YA~~

這是第二次做的，第一次也是有拍啦!但是實在是太糟糕了....所以就不PO了...

原因在哪我也都知道，所以修正後美呆了...

左邊麵團是進烤箱前，右邊是出爐後，左下是麵包屁股(沒燒焦)，右下稍微涼麵包撕開的樣子

 材料:

高粉640g 奶粉26 細砂64g 鹽6g 快速乾酵母14g 全蛋一個(約52g) 水334g 奶油38g

PS:

(1)我所有的食料減半，萬一失敗才不會浪費太多

(2)蛋+水的總和是386g，乾酵母裡的水也是要算在總和裡，使用多少水在酵母裡要記得扣除不然會過濕ㄛ~